Episodio #2 | El Sistema del Vacuno de Carne
¿Cómo funciona el sistema del vacuno de carne europeo? ¿Qué papel desempeñan la industria, la innovación, el territorio y la ciencia en la construcción de un sector más sostenible?
En este segundo episodio de “Llamando a la Tierra”, el videopodcast de la campaña europea “La Misión Especial del Vacuno”, ampliamos la mirada para entender el vacuno de carne como un sistema en el que todas sus piezas están conectadas. Nos acompañan dos expertos con perspectivas complementarias: Raúl Sanz, director del Grupo Cárnico de COVAP y presidente de PROVACUNO, y Manuel Lainez, Director de la Fundación Grupo Cajamar y director de Innovación y Desarrollo Agroalimentario de Cajamar.
